Descripción

La soja es el ingrediente principal del Mugi Miso. Este se elabora con soja mezclada con cebada y se caracteriza por tener un sabor dulce, pese a que igualmente se utiliza sal marina en su elaboración. El koji (Aspergillus oryzae) se mezcla primero con la cebada y, cuando ha fermentado, se une a la soja.
Este alimento saludable contiene varias propiedades relacionadas con la prevención del colesterol y la presión arterial alta. En el miso, la proteína de la soja se desintegra en aminoácidos durante la fermentación, con lo que no solo la hace fácil de digerir, sino que además ayuda al sistema digestivo y a repoblar la flora intestinal.

Ingredientes:

El Mugi Miso no pasteurizado 300g contiene granos de soja 42%, cebada 35%, sal marina 18%, agua 5%, semilla de koji (Aspergillus orizae) 0,004% y fécula de patata 0,038% (conservante natural).

VALORES NUTRICIONALES

Energía-kJ 642

Energía (kcal) 154

Grasas (g) 5,8

– Saturados (g) 0,7

Hidratos de carbono (g) 10,4

– Azúcares (g) 5,7

Proteínas (g) 11,8

Fibra (g) 6,3

Sodio (g) 0,003

Sal 9,48